கோழி வந்ததா..? முட்டை வந்ததா..? நூற்றாண்டு கேள்விக்கு பதில் கிடைத்தது..!

கோழி வந்ததா முட்டை வந்ததா ..? இந்த கேள்வியை பலரும் கேட்பதை நாம் அறிந்து இருக்கிறோம். ஆனால் எது வந்தது என்பதற்கு ஒரு முடிவான பதில் தெரியாம இருந்தது. இப்போது அதற்கு பதில் கிடைத்துள்ளது. அப்படியானால் எது முதலில் வந்தது?

அவசரம் வேண்டாம்..படிச்சு தெரிஞ்சுக்கங்க. கோழியா? முட்டையா? எது முதலில் வந்தது என்ற கேள்வி பல நூற்றாண்டுகளாக மனதைக் குழப்பி வந்தது. இது எல்லோருக்கும் ஒரு வினோதமான புதிராகவும் இருந்து வந்தது.இது பல ஆழமான விவாதங்களைத் தூண்டியதுடன் நகைச்சுவை விருந்தாகவும் இருந்தது. ஆனால் உண்மையில் அறிவியல் பூர்வமான ஆய்வுக்கு வழிவகுத்தது என்பது உண்மை. இதற்கான பதிலைக் கண்டறிய, முட்டைகளின் ஆச்சர்ய வரலாற்றையும் கோழிகளின் பரிணாம வளர்ச்சியின் பயணத்தையும் கோடிக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்குப் பின்னோக்கிச் செல்ல வேண்டும்.

விலங்கு இராஜ்ஜியம் முழுவதும் முட்டை பரவலாக உள்ளது என்பதை நாம் அறிவோம். அறிவியல் பூர்வமாக முட்டை என்பது சவ்வு-பிணைக்கப்பட்ட ஒரு கொள்கலன் ஆகும். அங்கு ஒரு கரு ஒரு சுயாதீனமான ஒரு உயிரினத்தை உருவாக்கும் ஆற்றலோடு உள்ளது.

பல மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு முதல் அம்மோனியோட்களின் பரிணாம வளர்ச்சியிலிருந்து முட்டைகள் உள்ளன. ஆரம்பகால விலங்குகள் தண்ணீரில் முட்டைகளை இட்டன. காரணம் அவை காய்ந்துவிடக்கூடாது என்பதற்காக அவை இயற்கையாகவே அந்த தொழில்நுட்பம் அறிந்து அவ்வாறு செய்தன.

ஒரு முக்கிய பரிணாம விதிப்படி அம்னோடிக் முட்டைகளின் தோற்றத்தைக் கண்டது. இந்த முட்டைகள் மூன்று கூடுதல் சவ்வுகளை உருவாக்கியது: கோரியன், அம்னியன் மற்றும் அலன்டோயிஸ். ஒன்றாக இணைய அவைகள் கரு உருவாகி முழுமையான உயிரின வாழ்க்கை அமைப்பை உருவாக்கின. இந்த முன்னேற்றம் விலங்குகள் நிலத்தில் முட்டையிட உதவியது. தண்ணீர் இல்லாமலேயே கருக்களுக்கு பாதுகாப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்தை வழங்குவதும் உறுதி செய்யப்பட்டது.

முதல் கோழியின் வருகை

ஆஸ்திரேலிய அகாடமி ஆஃப் சயின்ஸ்-ன் படி, முதல் கோழி மரபணு மாற்றம் மூலம் தோன்றியது. இரண்டு புரோட்டோ-கோழிகள் இனச்சேர்க்கை செய்து, முதல் கோழியை உருவாக்க அவற்றின் டிஎன்ஏவை அனுப்புகின்றன. இந்த செயல்பாட்டின் போது மரபணு மாற்றங்கள் ஏற்பட்டன. இது முதல் கோழியின் உருவாவதற்கு வழிவகுத்தது. கோழியின் கரு வளரும்போது இந்த பிறழ்வு ஒவ்வொரு செல்லிலும் பிரதிபலிக்கப்பட்டது.

முட்டைதான் முன்னாடி ?

அம்னோடிக் முட்டைகள் தோராயமாக 340 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றியதாகவும், கோழிகள் 58,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்புதான் உருவானதாகவும் ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. முட்டைகள் கோழிகளுக்கு முந்தையவை என்று முடிவு செய்வது நியாயமானதாக இருந்தது. ஏனெனில் இந்த முட்டைகள் கோழிகள் உருவாவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பிருந்தே பல்வேறு உயிரின கருக்களை உருவாக்க வழிவகுத்தன.

இருப்பினும், கோழிகளில் புரதம் உள்ளது. அவை அவற்றின் முட்டைகளை உருவாக்குவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஓவோக்ளிடின்-17 (OC-17) எனப்படும் இந்த புரதம் கோழி கருப்பையில் மட்டுமே உள்ளது. 24 மணி நேரத்திற்குள் உருவாக்கப்படும் முட்டை ஓடுகளை உருவாக்குவதற்கு OC-17 இன்றியமையாதது என்பதால் கோழிகள்தான் முதலில் வந்திருக்க வேண்டும் என்று விஞ்ஞானிகள் வாதிடுகின்றனர்.

பழமையான விவாதம்

இந்த முடிவுகள் வந்தாலும் கூட இது ஒரு பெரிய கேள்வியையும் விட்டுச்செல்கிறது? முட்டைகள் கோழிகளுக்கு முந்தியவை என்றாலும், கோழி முட்டைகளின் குறிப்பிட்ட உருவாக்கத்திற்கு OC-17 உற்பத்திக்கு கோழிகள் தேவைப்படுகின்றன. இறுதியில், கோழிகளும் அவற்றின் முட்டைகளும் ஒன்றுக்கொன்று சார்ந்திருப்பதால், பதில் கிடைப்பது எளிமையாக இல்லை.

விஞ்ஞானிகளே நம்மை குழப்பி விட்டுட்டாங்களே..? ஆனாலும் முட்டை முதலில் என்று பதில் கிடைத்தாலும், ஒரு உயிரினத்தை தோற்றுவிக்கும் முட்டை கோழியில் இருந்துமட்டுமே கிடைக்க முடியும் என்பதையும் விஞ்ஞானிகள் உறுதிப்படுத்துகின்றனர்.

இதன் அடிப்படையில் நாம் பார்க்கும்போது முன்னாடி முட்டைதான் வந்துள்ளது. ஆனால் கோழி முட்டை, குருவி முட்டை, காக்கா முட்டை இப்படி தனித்தனி பறவைகளின் முட்டைகளாக உருவாக அந்த குறிப்பிட்ட உயிரினம் தோன்றிய பின்னரே அந்தந்த உயிரினத்தின் முட்டைகள் தோன்றியுள்ளன..

இன்றைய நவீன முட்டைகள்

இன்றைய முட்டைகள் ஆரம்பகால பறவைகளால் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட முட்டைகளிலிருந்து பெரிதும் வேறுபடுகின்றன. தொழில்மயமாக்கப்பட்ட விவசாய நடை முறைகள், செயல்திறன் மீது கவனம் செலுத்துகின்றன. கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் கோழிகளில் நவீன முட்டைகள் கடுமையான பாதுகாப்பு தரநிலைகளுடன் உருவாக்கப்படுகின்றன.

ஆர்கானிக் முட்டைகள் போன்றவைகளும் உள்ளன. இதற்கு நேர்மாறாக, புரோட்டோ-முட்டைகள் சுயாதீனமாக வளர்ந்த கோழிகளிலிருந்து வந்தன. இந்த கோழிகள் மூலமாக பெரிய உற்பத்தி கிடைக்கவில்லை. ஆனால் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் அதிகம் உள்ளன. அதுதாங்க நம்ம நாட்டுக்கோழி முட்டைன்னு சொல்றோமே அதுதாங்க.

கோழி மற்றும் முட்டை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா?

கோழி மற்றும் முட்டை இரண்டும் வளமான ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குகின்றன. சிக்கன் மெலிந்த புரதம், பி3 போன்ற முக்கிய வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய தாதுக்கள், தசை வளர்ச்சி மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவுகளை வழங்குகிறது.

முட்டையில் சமச்சீர் புரதம், வைட்டமின்கள் D மற்றும் B12 மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை வழங்குகிறது. முட்டையில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இது கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. கோழி மற்றும் முட்டை இதில் ஒருவருக்கு எது விருப்பமோ அதை தேர்வு செய்து உண்ணலாம்.